「週末廚房」Luncheon meat moffle

平日裡我是一個急躁,易怒的人。 愛我的人是一個熱愛辣食的男人,如麻辣火鍋。第一口吃上的時候開胃,第二口辣來勁,第三口麻裡透香,第四口汗流浹背,接下來的數口若是吃不上辣的人,舌頭肯定痲痹,味覺癱瘓,要停下筷子休息一陣子才能繼續或者就此罷工。嗜辣者則來勁,邊揮汗,邊埋頭沈醉的吃得面紅耳赤,津津有味。我是前者,他是後者。我這嗆口魔婦,只有嗜辣者才能每日品嚐依然甘之如飴。

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「ifeel雜誌 x 週末廚房」番茄鲜虾串与沙爹盘

除了爆炒炖煮蒸以外,焗烤是我常使用的烹調方式,除了簡單, 減少油份的使用(爆炒煎炸的用油量是驚人的),不容易弄髒廚房,省去了許多清潔的程序之餘,把備好的食材送人烤爐後還可以趁空檔看一個戲或做下一道菜(太太太好了),如此說來,烤爐還真是我的好朋友啊!

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「出門覓食」萬撓即將歇業的靚女Rojak

我父親是個名副其實的老饕,這環境下成長的孩子嘴雖饞,但是沒有往鄉村小巷竄去,找美食的本領,一天到晚淨在商場吃連鎖店食物。偶爾想喝湯也在商場裡解饞,但每食必想起當年父親帶著我們加上幾小時的車到郊外吃飯,那個原盅冬瓜湯,湯品是用一顆圓圓的冬瓜盛著的,一口下肚便可以嚐出原只冬瓜下蒸爐蒸出湯汁,多鮮甜,多醇口。還有特意下鄉的烏魯音魯麵,五個孩子唏哩嗽嚕的把麵條吸淨,再爭著盛上一碗新的,偶爾在餐桌上拌嘴,吵鬧,父母的怒顏,全部都變成了一鍋加了醋調味的回憶。吃飯,是一種幸福。

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「香港2014」銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店Hotel Pennington by Rhombus, Causeway Bay

每一家酒店都有一些讓我印象深刻的地方。座落於銅鑼灣的隆堡柏寧頓酒店,按下窗簾旁的按鈕,窗簾便緩緩來開(或關上),窗外便是一幅滿是高樓的都市風情,往下看是夜裡閃爍的行駛車輛。生活在都市裡,我是喜歡這樣的窗外風光,尤其繁忙的香港,在室內播上音樂靜靜的享受靜音的城市。沒有了讓人感到壓迫的噪音和污染的空氣,城市風光,我是喜歡的。

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「香港2014」美食天堂。元朗

元朗,我們去吃廉價美食,順道喝下香港的文化。 僅有的那張元朗旅遊資料上,只有5家香港人介紹的餐館的地址與地圖。回想起來這好似電視節目的遊戲環節,不太難但因為沒有實際元朗地圖在手上,這還挺富有挑戰性。中環碼頭下船後,經過IFC 到地鐵站乘搭地鐵到元朗,通過商場的出口到人行天橋走到對面,往右走便可以開始美食大搜索了。

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