「週末廚房」愛妻早餐之 無油魚柳包

AIRFRYER 無油炸魚柳包

AIRFRYER 無油炸魚柳包

 

當愛妻早餐來到魚柳包這個地步,我大概也江郎才盡了。

話說,從小去麥當勞媽媽肯定會給我們點魚柳包,大概是覺得魚怎麼也比雞來得好,或許因為沒有頻密在吃麥當勞的關係,我跟魚柳包一直都保有良好的「情感」,直到現在我都嫌少點魚柳包以外的套餐。

比起雞柳條,我的確比較喜歡魚柳條,特別喜歡它外脆內多汁的口感味道,而且魚肉的稍脆帶軟也是我最喜歡的肉類口感。

但要我在家油炸食物,我是不怎麼喜歡,除了會弄髒廚房,最重要的還是會導致整身整頭油煙味,所以幾經思量伴決定買 airfryer,「無油」炸料理。當然他還是有其他功能,不過對於愛吃炸物的我們,「無油」炸這點就已經足夠了。

一購入airfryer,我做的便是炸鱈魚柳條,然後做成魚柳包當早餐。

 

無油炸鱈魚柳

無油炸鱈魚柳

材料:

1.魚柳條 (6條)
2. 胡椒、鹽 (半小匙)
3. 麵包粉 (適量)
4. 玉米粉 (適量)
5. 雞蛋 (一顆)
6.米林+醬油 (各一小匙)
7.  english muffin (2個)
8. 洋蔥 (一顆)切片
9. 日式炒麵醬

 

作法:

1. 魚柳用鹽和胡椒醃製一夜。
2. 雞蛋拌入米林和醬油,攪勻。魚柳蘸上玉米粉後,蘸雞蛋液,最後在麵包粉上輕輕壓,均勻的讓整片魚柳蘸上麵包粉。
3. Airfryer 轉到 180度,炸上6-8分鐘(看魚柳的厚度,中間可以打開來檢查)。
4.炸的時候,把 english muffin 切開,放上一片 provolone cheese (其他起士也可以),放進烤爐烤至起士融化。
5.取鍋熱油,把洋蔥放入鍋子裡炒,開始軟的時候加入適量的吃日式炒麵醬炒至均勻即可。
6. 烤好的 english muffin 放上一層炒洋蔥,鋪上魚柳條,最後擠上美乃滋和番茄醬,就可以上桌啦!

 

加了日式炒洋蔥,真的增添了風味

加了日式炒洋蔥,真的增添了風味

 

由於我買的english muffin 太厚,吃的時候還要用手壓一壓才能塞得進嘴裡,除此以外,自製的魚柳還真是特別多汁,加上炒洋蔥解膩並增添風味的作用,整個魚柳包吃完還有種意猶未盡的感覺。

最棒的是,這魚柳我可是一滴油也沒有放(如果喜歡更酥脆,是可以在麵包粉內加橄欖油/沙拉油的),雖然整份的熱量也不低,但是除去『油』炸這點就折扣好多卡路里了!

這也是不需要30分鐘的早餐。不過這一天週末沒上班,要在非上班日早起給要出門工作的伴做早餐還有很考意志力呀!

 

接下來要炸什麼好呢?!!

 

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2 responses on “「週末廚房」愛妻早餐之 無油魚柳包

  1. 我們也不喜歡在家炸東西,家裡的抽風機的力度不夠,炸完了整間屋子都是油煙味,衣服也是。。。。。

    • 真的,還是外面買來吃吃就好了~~ 如果不是太愛吃炸物的話,投資一部 airfryer 也不太划算,畢竟炸香蕉糕還是要油炸才行。

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