「週末廚房」蜜桃麵包布丁

烤蜜桃麵包布丁

烤蜜桃麵包布丁

我總是認為愛做菜給家人朋友吃的人,是自信心滿滿的人。

我對於做菜這回事,除了單純的喜歡以外,其實並沒有特別的自信心。讓我毫不猶豫的獻上食物的名單中,只有兩位。一個是我的伴,一個是我的朋友。只要我做任何事物,他們都會很開心的吃,大部分時候我的味道都很合他們的口味,要是不小心失了手,他們會誠懇的指出不足的部分,中肯中還帶點對我的偏心。我沒有信心會讓挑食的人愛上他們挑剔的食物,更不敢在自認老饕的人面前班門弄斧,所以我的週末廚房一般只奉獻給伴。他在我做得好的時候會有個讚賞的簡訊或則小親親,這讓抱著欣喜的心去下廚的人很是開心,也充滿動力。

我很害怕做的菜(不是因為份量過多而)被剩下來的窘境。望著那一碟菜,我會不自禁的自己慢慢的吃完,心裏是覺得菜很可憐,做的人更可憐。基於這種心態,我鮮少在大場合做給一大群人吃,大家的口味不容易掌握導致分量更難控制。所以我很佩服開餐館的人,畢竟那是一家要面對各形各色的人的廚房。那麼是說開餐館的人除了有一定的自信心以外,還有過人的勇氣吶。

 

烤蜜桃麵包布丁

沒有立刻吃就塌下去了

 

但…. 我倒很願意分享下廚的經驗和食譜。親手製作的時候,喜歡的不喜歡的,可以自己調配取代,一個食譜可以讓不同的人做出完全屬於自己的一道菜,而,對自己做的菜也都會多了一些偏心。這是近期在策劃的合作的時候,準備的食譜之一。看了好多食譜,這是讓我想要立刻做的甜點,結果第二天早上一大早就在廚房“摸黑”做了這道甜點,給伴當早餐。食譜源自于 Masa の料理ABC ——草莓 with sabayon 麵包布丁

Masa 的食譜大多使用簡單易找的材料,不過個人認為食譜裏其實使用了許多隱藏性技巧/經驗(即是說表面上看來很簡單,可是做起來卻很難做出漂亮的成果),雖然有很多圖片來幫助可是對初學者來說還是比較不容易。

那天湊巧市場找不到草莓,只好換成了罐頭蜜桃,因為想起伴喜歡吃罐頭蜜桃(是說日本人好像也很喜歡呢)。食譜基本上是一樣的,只是水果改稱蜜桃而已。做出來的成果,伴很喜歡,可我只喜歡表面烤過的焦香蜜桃布丁,卻不能接受底下麵包泡軟的 soggy 口感(就像麵包蘸 milo 那種軟爛口感),吃了一口,就全送給我的頭號粉絲幫我解決了。

伴食髓知味,要我再做一次。這一次,我可要把麵包烤得酥脆才泡入布丁蛋液裏!

 

同場加映:用剩餘材料多做了一份「愛妻早餐」

剩餘的蛋白用來做炒蛋白

剩餘的蛋白用來做炒蛋白

 

 

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2 responses on “「週末廚房」蜜桃麵包布丁

  1. 話說我很久沒有玩週末廚房了。。。。。。
    我和馬少的廚藝都是有限公司,所以至今都不敢請人來吃,哈哈。

    • 因為馬少不在的關係嗎?現在我又打回原形,有人幫忙拍才願意做,哈哈哈!!

      看起來超好吃的呢你們做的東西,怎麼會不專業!

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