「週末廚房」Luncheon meat moffle

午餐肉麻糬鬆餅

午餐肉麻糬鬆餅

平日裡我是一個急躁,易怒的人。

愛我的人是一個熱愛辣食的男人,如麻辣火鍋。第一口吃上的時候開胃,第二口辣來勁,第三口麻裡透香,第四口汗流浹背,接下來的數口若是吃不上辣的人,舌頭肯定痲痹,味覺癱瘓,要停下筷子休息一陣子才能繼續或者就此罷工。嗜辣者則來勁,邊揮汗,邊埋頭沈醉的吃得面紅耳赤,津津有味。我是前者,他是後者。我這嗆口魔婦,只有嗜辣者才能每日品嚐依然甘之如飴。

如果你有嚐過蒙古麻辣鍋,搭配的藥膳白湯,那平衡味蕾受到麻辣湯沖擊後的清甜湯頭,你肯定會認為這是鴛鴦鍋的最佳配搭。每每去那家現已結業的蒙古火鍋餐廳,盛滿湯的鍋子一送上,立即盛上兩碗藥膳白湯,舉碗飲盡,才得以平下心等待湯底沸騰下料。伴就是這麼一個“滋補”“調養”的湯底。

當然我不可能無時無刻都能有一個協調性的伴在身邊,讓急躁易怒的我心平氣和,所以我喜歡針織(做過了好多件可是都不是漂亮的成品),閱讀,寫文章還有下廚,這些時候,把注意力集中在一件事物上,那些雞皮蒜毛的小事都可以拋在腦後。多事易怒的這週(比起購物治療法,我更喜愛下廚治療法),我把當年特意從東京扛回來的Vontantonio’s waffle 機取出來,做了這份小吃。

Moffle 是 mochi (日式年糕)烤製成 waffle 的年糕鬆餅,外脆內軟的口感的 moffle 可以做成鹹食,也可以做成甜食。這次我做成鹹口味的。在 brunch 以後的近晚餐時間當成 afternoon tea 的輕食。做法根本就不需要功夫只要準備齊工具與食材就好了。

食材:
1. 日式年糕(薄片,可以在KLCC’s Isetan購得)
2. 午餐肉切薄片

做法:
1. 把午餐肉切薄片後放入烤箱烤(或用煎鍋中火煎)至外表呈褐色,放一旁,備用。
2. 預熱鬆餅機後,在鐵模上放上日式年糕薄片疊上午餐肉最後再蓋上一層年糕薄片,蓋上鬆餅機等待年糕烤成鬆餅狀即可。
3. 上桌前可灑上少許胡椒/紫菜粉。趁熱食用。

外脆內軟配上鹹香的午餐肉,實在讓人欲罷不能。當伴再下單,要多一分的時候,心情霎那間就變好了。

也或許少吃一點這類型的加工產品對我的脾氣會有改進吧(笑)。

後記:最近遇上很多蠻不講理的人,事情被顛倒怎麼也說不清,這種情況下讓我特別容易急躁起來,接著邊氣上心頭,久久不能平下氣。這樣的性格特別容易讓旁觀者誤解,也給肇事者很好的機會去抹黑自己,讓自己處於下風,完全是斃了自己的壞性子。為了不讓自己在事後有種想捏死自己的悔恨,我是時候該進佛堂修修我的氣度了。

 

 

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4 responses on “「週末廚房」Luncheon meat moffle

  1. 我還蠻喜歡午餐肉的,記得在安哥拉的唐人街那發現午餐肉時,讓我高興的不得了,
    可以拿來炒飯或煎得香香的來配粥,簡單又美味啊!
    很好奇你到底從東京那扛了多少東西回來啊?呵呵。

    • 大阪,是大阪,如果東京的話,大概會更多吧,哈哈哈!!應該全都上過場了吧?(搔頭)不然就是我忘了放在哪兒,這樣也好突然找出來就好像突然收到禮物那樣開心!!

      我也是超喜歡午餐肉的,當年在捷克就是為了煎午餐肉而暈倒(蠢),那時以為不能繼續旅遊,嚇死我了(我不想要回家啊)!!不過我才不會因為這樣而討厭午餐肉,反而更喜歡這樣的回憶:DD

    • 話說那時候在捷克天氣超冷的,我洗了頭才想起沒有吹風筒,只好就這樣頭髮濕濕的去做晚飯,那天不知道為什麼伴老要我自己煎午餐肉,應該就是因為煎肉的熱氣和又濕又凍的頭,忽冷忽熱的狀態身體一下子無法承受就暈倒了,當時我嚇死了,我超怕沒辦法繼續接下來的行程(客死異鄉)。

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