「週末廚房」培根帶子串燒

檸檬培根烤帶子

夏天的烤肉少不了這一味

這是我近期內最愛的一道菜!

自從家裡添了兩個小寶寶後,家裡歡樂多了,新奇的事物也變多了,就連家裡突然出現的 Disney 公主造型氣球,弟弟拿起來在大家眼前晃晃,大家也會覺得很可愛的笑了起來 ,就是這麼簡單的就可以讓人發笑了。而這麼簡單的快樂在走出了小寶寶的勢力範圍後,就只能用下廚來替代了。我最擅長做的是不需要什麼技巧,製作簡單,材料不多的食物。只要食材配搭得宜,少許幾樣就足以呈現美味,技巧來說,我的下廚年齡也不過短短幾年,連切菜還常切到手指,根本無技巧可言,但小撇步倒是還有一些來防身用。

週末裡,慢慢的在廚房裡消磨半天,邊減壓邊作出一兩份簡簡單單的美食,在花上一小時和伴侶享用,就是我倆平凡日子裡的小甜蜜。

這次做的也是簡單得連小學生也可以做出來得培根帶子串燒。培根和午餐肉一樣,如果手邊什麼調味料都沒有,光是這兩樣就可以很萬能得把許多食物調味得很好(意大利面,炒蔬菜,炒飯,下酒小吃,沙拉..),如果想嘗試在旅行/度假下廚又不想買太多食材,光是這兩樣的其中一個加上蔬菜和面/飯就可以打點一餐了。

我喜歡脆口的食物,培根圍著帶子(scallop)放入烤箱,烤至培根乾而脆,入口前把插在培根帶子前的烤檸檬往培根帶子一推,擠出檸檬汁,清爽鮮甜的培根帶子可定會是聚餐上最快“消失”的食物,看戲下酒,一級棒!

 

檸檬培根烤帶子

檸檬培根烤帶子串

材料(兩串):

  1. 培根(或醃肉片)6片
  2. 帶子6個 (可以用蝦子/魚片取代)
  3. 檸檬半顆(切成6小塊)
  4. 胡椒1小匙

 

做法:

  1. 帶子用胡椒醃半小時。竹串子用水浸10分鐘。
  2. 用培根圍帶子一圈,一顆培根帶子,一塊檸檬丁的串在竹串子上。
  3. 送入預熱180度的烤箱烤至培根烤至金黃色。
  4. 食用前把檸檬往培根帶子一推擠出檸檬汁,讓培根帶子蘸上檸檬汁再吃,風味絕佳。

 

檸檬培根烤帶子

泡過水後的竹籤才可以送入烤箱,不然竹籤會烤焦

檸檬培根烤帶子

成品! 吃之前,把檸檬往肉推一推,擠出檸檬汁,這樣會更好吃

說來我又饞嘴了,近日再來做個10串吧!!

 

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8 responses on “「週末廚房」培根帶子串燒

    • 因為我的生活離不開吃(好悲哀)!!!!!…自己不煮在外面也是放肆的大吃,還不如自己做好了,至少少點油鹽。

    • 不是,檸檬是用來去油膩/腥味,增添風味。關於吸走致癌物這點,我認為所謂“致癌物”是多吃會提高得到癌症的機率,而世上有許多致癌因素(環境/心情情緒壓力/生活習慣。。等等),不是單一種食物/事物會導致癌症,而經常看見的流傳的治療癌症的食物,只是含有高抗氧化物的食物/食物籤維,所以平時要是多吃蔬菜水果,保持好心情,多運動和維持良好的生活習慣才是最佳方法。我解釋的原因是不希望大家狂吃以後以為加了檸檬這道菜就是超健康的食物。

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