「Weekend Kitchen」鹽漬鮪魚綠星星粥

porridge_bitter guard

近日天氣變幻無常,早晨豔陽天,午後傾盆大雨,晚上時冷忽熱,連日工作至深夜的伴難逃病魔的五指,昨日下午開始了傷風咳嗽的症狀,今日便發燒發冷,胃口盡消,連早上的Nutella walnut pancake也無法激起他的食慾只好打了杯櫻桃牛奶讓他攝取一些天然維他命。

攜帶伴看了醫生以後,著手準備藥前午飯,心裡想著一些刺激味蕾的調味,還有可愛養眼的配菜,即使是年近30的男人,心裡還是住著一個小孩呀(笑),這內心的小孩尤其在生病的時候更是無所遁形。

porridge

昨日捨命(就這樣生病了)陪伴愛妻逛街買來的蔬菜今天無法來個滿漢全席(噗),只能做個清粥小菜,把伴最喜歡的日本珍珠米洗淨下鍋,放入一把瑤柱,加入柴魚高湯,闔上鍋蓋大火煮至沸騰再轉小火慢熬至米粒熟透。起鍋前把羊角豆(秋葵)切片成小星星狀,放入粥內燜2-3分鐘。把粥盛入碗裡,最後置上兩小匙的鹽漬鮪魚提味。

BITTER GAURD_SALTED EGG

熬粥的當兒,把清熱苦瓜切薄片,熱油下鍋爆香蝦米,再把苦瓜一併下鍋,轉中火快炒,加入兩湯匙清酒、半湯匙米霖和一點兒細鹽,炒勻便可上碟。待熱粥降溫時,把一顆鹹鴨蛋燒水煮熟切半一塊上桌。雖然不敢說非常營養,但對於毫無胃口可言的人兒,此刻若能大口吞嚥食物獲取能量,才能早日康復的前提,開胃才是王道。

 

伴用木湯匙把綠星星和鹽漬鮪魚拌勻,一勺一勺的慢慢送入口裡,羊角豆(秋葵)釋放出來的黏液讓粥更滑順容易入口,加上微咸的鹽漬鮪魚,鹹鹹滑滑的邊引誘味蕾邊緩緩的流入喉間,一口一口的慢慢就把一小碗粥和蝦米苦瓜掏光。

PORRIDGE SET

遺留下澄黃的鹹鴨蛋在旁邊乾瞪眼,當“媽”的只好給自己盛上一碗粥,把菜尾吃下肚。

 

吃飽的孩兒你就好好睡一覺吧(噗)。

oops it is sick day

 

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